| > Préparer
l'ajvar : faire cuire poivrons et aubergines au four pour retirer
leur peau. Les couper en dés et les faire revenir dans
une casserole avec des dés de tomates, du paprika, du sel
et de l'huile d'olive, jusqu'à obtention d'une mixture
proche de la purée.
> Former une galette de la
taille du pain rond avec la chair à saucisse.
> Emincer grossièrement
un oignon.
> Faire revenir la galette
de chair à saucisse dans une poêle, avec l'oignon.
> Disposer de l'ajvar sur le
socle du pain, puis la chair à saucisse cuite et enfin
l'oignon.
> Refermer le sandwich avec
le chapeau du pain. |
