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Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.
> Râper du Comté
et mélanger avec un jaune d'oeuf, 1 trait de sauce Worcestershire,
1 petite cuillère de moutarde, 1 bonne cuillère
de crème et une pincée de piment d'Espelette.
> Mixer le tout pour obtenir
une sorte de purée, ajouter un peu de sel et de poivre.
> Retirer la croûte du
pain de mie et tartiner deux belles tranches avec le beurre, d’un
seul côté.
> Placer une tranche dans un
appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face
beurrée sur la surface chaude.
> Napper la tranche avec la
préparation au fromage.
> Disposer ensuite une belle
tranche de jambon blanc.
> Etaler une nouvelle cuillère
de fromage.
> Placer la deuxième tranche
de pain sur le dessus, face beurrée à l’extérieur.
> Retourner le croque-monsieur.
Laisser dorer. |
