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Préparer une sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole; ajouter le sel et la
farine, en mélangeant jusqu'à obtention d'une sauce
homogène; verser le lait froid en fouettant; ajouter une
pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre;
laisser cuire 4 minutes en remuant avec une cuillère en
bois, jusqu'à ce que la sauce adhère à la
cuillère.
> Napper une tranche de pain
de sauce béchamel puis poser une tranche de jambon.
> Ajouter encore un peu de
sauce pour faire adhérer la deuxième tranche de
pain.
> Disposer du gruyère
râpé sur le pain et passer au four quelques minutes,
le temps que le fromage soit gratiné. |
