| > Couper une
aubergine en deux et faire griller au four une trentaine de minutes.
> Pendant ce temps, couper
un pavé de saumon en fines lamelles et faire cuire en papillote
avec de la coriandre et du poivre.
> Lorsque l'aubergine est cuite,
enlever la peau et faire revenir la chair dans une poêle
chaude avec de l'huile d'olive, du cumin, de l'ail haché
et de l'oignon émincé, en écrasant le tout.
> Faire chauffer un pain pita,
l'ouvrir et disposer à l'intérieur la purée
d'aubergine puis le saumon cuit. |
