| > Découper
un pavé de saumon frais en petits dés.
> Couper le blanc d'un poireau
et l'émincer.
> Laisser fondre une noix de
beurre dans une poêle chaude et ajouter le poireau.
> Quand celui-ci commence à
réduire, ajouter le saumon et un trait de jus de citron.
> En fin de cuisson, ajouter
une cuillère de crème fraîche et laisser un
peu réduire avant de placer la préparation entre
les tranches de pain. |
