Poire & Brebis

L'association délicate d'un fruit désaltérant et d'un fromage doux...

• Pain au sésame
  
• Poire
  
• Fromage de brebis
  
• Citron
  
• Pousses d'alfalfa
  
• Graines de sésame

• Couper une poire en deux et l'émincer très finement. Arroser d'un filet de citron.
  
• Émietter le fromage de brebis en petits copeaux.
  
• Faire légèrement griller une tranche de pain au sésame.
  
• Alterner sur le pain les lamelles de poire et les morceaux de fromage.
  
• Ajouter quelques pousses d'alfalfa (luzerne germée).
  
• Parsemer de graines de sésame.