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Panini aux gambas

Note :

Un panini original et plutôt luxueux, avec des produits qui sortent du quotidien. Les gambas, nappées d'une sauce citronnée, se marient délicatement avec des légumes très goûteux : céleri, fenouil et oignon.

Panini aux gambas
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain à panini
  • Gambas cuites
  • Céleri en branche
  • Fenouil
  • Oignon jaune
  • Mayonnaise
  • Citron
  • Crème fraîche
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Décortiquer les gambas et les couper en morceaux.
  • Émincer très finement le céleri, le fenouil et l'oignon.
  • Râper la peau du citron pour obtenir une chapelure de zeste, puis presser le citron.
  • Dans un bol, mélanger 3 cuillères à café de mayonnaise et 1 cuillère à café de crème fraîche. Ajouter un trait de jus de citron et un peu de chapelure de citron.
  • Dans un saladier, mélanger les gambas, les légumes et la sauce.
  • Passer le pain au grill ou dans un appareil à panini le temps qu'il soit doré.
  • Ouvrir le pain bien chaud et le garnir de la préparation aux gambas.

Pour réussir votre Panini Aux Gambas

N'hésitez pas à monter votre propre mayonnaise maison. A défaut de gambas, utilisez de belles crevettes roses.

Focus sur les ingrédients

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