Pain du jardin

Un sandwich végétarien qui sent bon la campagne.

• Pain de campagne
  
• Avocat
  
• Betteraves
  
• Mâche
  
• Mayonnaise
  
• Huile d'olive

• Tartiner deux belles tranches de pain de campagne avec de la mayonnaise. Disposer sur l’une d’elles quelques feuilles de mâche.
  
• Étaler sur la salade des lamelles d’avocat, puis encore de la mâche.
  
• Poser ensuite des rondelles de betteraves cuites.
  
• Faire couler un léger filet d’huile d’olive avant de disposer à nouveau de la mâche.
  
• Poser la deuxième tranche de pain.