Cet ancêtre du croque-monsieur, découvert en Océanie, a les bords soudés par un toaster spécial, comme dans les restaurants du même nom. Mais on peut en cuire chez soi à l'aide d'un appareil à croque-monsieur ou d'une simple poêle...
Pain de mie
Saumon frais
Poireau
Citron
Crème fraîche
Beurre
Sel & poivre
Découper un pavé de saumon frais en petits dés.
Couper le blanc d'un poireau et l'émincer.
Laisser fondre une noix de beurre dans une poêle chaude et ajouter le poireau. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement.
Quand le poireau à bien fondu, ajouter le saumon et un trait de jus de citron.
En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème fraîche et laisser un peu réduire avant de placer la préparation entre les tranches de pain.
Le truc : vous pouvez aussi ajouter un trait de vin blanc pendant la cuisson du poireau.