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recette de sandwich chaud

Jaffle Carbonara

Cet ancêtre du croque-monsieur, découvert en Océanie, a les bords soudés par un toaster spécial, comme dans les restaurants du même nom. Mais on peut en cuire chez soi à l'aide d'un appareil à croque-monsieur ou d'une simple poêle...

  • Pain de mie
  • Jambon blanc
  • Lard fumé
  • Œuf
  • Crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Basilic

  • Découper un talon de jambon blanc en dés.
  • Découper également du lard fumé en dés.
  • Faire revenir les dés de viande dans un peu d'huile d'olive, en ajoutant du poivre, du basilic ciselé et de l'ail haché.
  • Quand le lard est cuit, ajouter une cuillère de crème fraîche.
  • Laisser réduire un peu puis, sur feu doux, ajouter un jaune d'œuf.
  • Quand la sauce prend une certaine consistance, couper le feu.
  • Placer la préparation entre deux tranches de pain et faire griller.

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