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Recette de hot-dog

Note sur 5 :

Hot-dog au homard

Changez du sandwich à la saucisse en confectionnant cette recette garnie de chair de homard, au céleri et à la ciboulette, le tout lié par une belle mayonnaise. Ce hot-dog, plus connu sous le nom de lobster roll ou guédille au homard, est une façon originale de cuisiner le crustacé.

Hot-dog au homard

Ingrédients

  • Pain à hot-dog
  • Chair de homard
  • Mayonnaise
  • Céleri
  • Jus de citron
  • Ciboulette
  • Roquette

Préparation

  • Dans un bol, émietter la chair de homard.
  • L’arroser de jus de citron.
  • Ciseler la ciboulette et les branches de céleri.
  • Les incorporer dans le mélange.
  • Ajouter une généreuse quantité de mayonnaise.
  • Poivrer.
  • Faire griller légèrement le pain à hot-dog des deux côtés.
  • Couper le pain en deux.
  • Déposer sur le socle quelques feuilles de roquette.
  • Ajouter par-dessus la garniture au homard.
  • Refermer le sandwich.

Pour réussir votre Hot-dog Au Homard

Pour une recette moins riche, remplacez la mayonnaise par de la crème au citron et aux herbes.

Focus sur les ingrédients

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