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Hamburger Veggie à La Betterave

Note :

Une jolie recette de burger au steak végétal, à base de betterave et de haricots rouges.

Hamburger Veggie à La Betterave
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain burger
  • Haricots rouges en boîte
  • Betterave cuite
  • Fécule de maïs
  • Flocons d’avoine
  • Salade
  • Ail
  • Cheddar
  • Tzatziki
  • Cumin en poudre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Râper très finement une petite gousse d’ail.
  • Préparer la galette végétale : après avoir égoutté et rincé les haricots, placer environ 60 g dans un mixeur. Ajouter la même quantité de betterave, 10 g de fécule de maïs, l’ail râpé et une pincée de cumin. Assaisonner et mixer le tout.
  • Confectionner une galette avec la préparation obtenue et la poser sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Mettre la feuille sur la plaque du four et enfourner à 180°C. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, disposer une tranche de cheddar sur la galette de légumes.
  • Toaster légèrement le pain et napper le socle de tzatziki.
  • Ajouter une belle feuille de salade puis disposer la galette à la betterave, surmontée du fromage fondu.
  • Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de tzatziki.

Pour réussir votre Hamburger Veggie à Betterave

Le tzatziki est un mélange de yaourt grec et de concombre, que vous pouvez préparer vous-même. Mais on en trouve tout-fait dans la plupart des supermarchés. Pour plus de saveurs, remplacez le cheddar par du fromage de chèvre ou une tranche d’emmental.

Focus sur les ingrédients

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