Hamburger Pueblo

Préparation du hamburger

• Couper quelques rondelles de chorizo, en retirer la peau et hacher finement.

• Hacher très finement aussi le blanc de poulet.

• Mélanger le tout et former une galette de la forme d'un steak.

• Éplucher l'avocat, retirer le noyau et émincer la chair.

• Émincer très finement un peu de poivron rouge et un petit oignon.

• Dans un bol, mélanger l'avocat, le poivron et l'oignon.

• Arroser d'un filet de jus de citron et écraser à la fourchette. Assaisonner.

• Faire revenir la galette de poulet à la poêle, avec un peu d'huile.

• Retourner la galette à mi-cuisson, poser une tranche de cheddar et terminer la cuisson.

• Toaster légèrement le pain hamburger.

• Napper le socle avec la purée d'avocat.

• Disposer quelques feuilles d'épinards.

• Ajouter la galette de poulet surmontée de fromage fondu.

• Refermer avec le chapeau du pain nappé d'un peu de ketchup.