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Recette de hamburger

Note sur 5 :

Hamburger Canardine

Sortez de l'ordinaire en glissant une galette de canard dans votre hamburger, relevée d'une succulente sauce à la moutarde.

Hamburger Canardine
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain hamburger
  • Haché de canard
  • Cantal
  • Roquette
  • Oignon rouge
  • Fromage blanc
  • Moutarde
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive

Préparation

  • Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.
  • Tailler le Cantal en fines tranches.
  • Laver et égoutter les feuilles de roquette.
  • Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de fromage blanc avec 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Faire cuire la galette de canard haché dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive.
  • Laisser dorer la viande de chaque côté puis arroser d'un trait de vinaigre balsamique et retourner la galette plusieurs fois.
  • Poser sur la viande les tranches de cantal pour qu'elle commencent à fondre.
  • Faire légèrement griller le pain bun.
  • Napper le socle de sauce à la moutarde, puis disposer un lit de roquette.
  • Ajouter des rondelles d'oignon puis le canard haché surmonté de fromage.
  • Terminer avec encore un peu de roquette et fermer le burger avec le chapeau du pain, nappé de sauce.

Pour réussir votre Hamburger Canardine

Attention à bien enchaîner les étapes de cuisson de la viande, pour qu'elle ne soit pas trop cuite mais encore un peu rosée à l'intérieur.

Focus sur les ingrédients

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