Guatemala

• Pain de seigle
  
• Tarama
  
• Truite fumée
  
• Avocat
  
• Laitue
  
• Citron
  
• Ciboulette

• Couper un avocat mûr, retirer le noyau, l'éplucher et le couper en lamelles.
  
• Couper un petit pain de seigle rond.
  
• Napper chaque tranche de tarama.
  
• Poser sur la base une feuille de laitue, un filet de truite fumée et quelques lamelles d'avocat.
  
• Arroser d'un jus de citron, parsemer d'un peu de ciboulette hachée.
  
• Recouvrir du chapeau.