Ducky Duck

Ingrédients

• Pain hamburger
• Magret de canard
• Endive
• Oignon rouge
• Reblochon
• Biscuits Spéculoos
• Vinaigre balsamique
• Beurre
• Fleur de sel

Préparation

• Faire cuire le magret côté peau dans une poêle.
• Quand l'intérieur est encore rosé, retirer de la poêle, déglacer celle-ci au vinaigre balsamique et ajouter un peu de beurre pour monter une sauce.
• Émietter les spéculoos, couper l'oignon en rondelles, émincer l'endive, couper le canard en lamelles.
• Sur le socle du pain, disposer des rondelles d'oignon et de l'endive émincée.
• Ajouter des lamelles de canard, arroser de sauce au balsamique et saupoudrer de spéculoos.
• Poser quelques tranches de reblochon, le chapeau du pain et passer quelques instants au four.