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Croûtons aux anchois

De délicieuses rillettes d'anchois, tartinées sur une tranche de baguette grillée. (Recette envoyée par Demay)

Croûtons aux anchois
© club-sandwich.net

Ingrédients pour cette recette

  • Baguettes
  • Oeufs durs
  • Anchois
  • Persil
  • Ail
  • Vinaigre
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Préparation de la tartine

  • Mixer grossièrement 3 gousses d'ail avec du persil et 5 ou 6 filets d'anchois à l'huile.

  • Rajouter 2 œufs durs, sel et poivre.

  • Verser petit à petit l'huile d'olive afin d'obtenir une crème facile à étaler.

  • Mettre 1 heure au frigo puis étaler sur des tranches de baguettes grillées.

Pour réussir votre Croûtons Aux Anchois

Décorez la tartine avec un filet d'anchois, une petite rondelle d’œuf dur ou encore de la ciboulette ciselée.

1 commentaire

Belle composition

Solène - le 31/08/2021

C'est très bon sauf que je n'arrive pas à trouver de l'anchois frais chez nous, est-ce qu'on peut utiliser des sardines ou bien du merlan ? Réponse de la rédaction : oui, les sardines fraîches se rapprochent le plus de l'anchois.

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