Croûtons aux anchois

Ingrédients

• Baguettes
• Oeufs durs
• Anchois
• Persil
• Ail
• Vinaigre
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Mixer grossièrement 3 gousses d'ail avec du persil et 5 ou 6 filets d'anchois à l'huile.
• Rajouter 2 œufs durs, sel et poivre.
• Verser petit à petit l'huile d'olive afin d'obtenir une crème facile à étaler.
• Mettre 1 heure au frigo puis étaler sur des tranches de baguettes grillées.