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Recette de croque-monsieur

Note sur 5 :

Croque-monsieur Océan

Ce croque-monsieur aux fruits de mer vous emmènera directement en vacances au bord de l'eau ! Découvrez une garniture riche en crevettes, moules et pétoncles, le tout enrichi de poireau et flambé au whisky. Un vrai délice !

Croque-monsieur Océan
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de mie
  • Crevettes roses
  • Moules
  • Pétoncles
  • Poireau
  • Crème fraîche
  • Whisky
  • Beurre salé
  • Poivre

Préparation

  • Émincer le blanc du poireau et le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, à feu doux, pour qu'il fonde.
  • Décortiquer les crevettes, retirer les moules de leurs coquilles.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les pétoncles avec les moules et les crevettes. Poivrez légèrement.
  • En fin de cuisson, arroser d'un trait de whisky et faire flamber.
  • Une fois les flammes éteintes, ajouter une bonne cuillère de crème et mélanger pour lier.
  • Dans une autre poêle, faire fondre un peu de beurre et poser une tranche de pain de mie (ou utiliser un appareil spécial croque).
  • Disposer sur le pain un peu de fondu de poireau puis la préparation aux fruits de mer.
  • Recouvrir avec une autre tranche de pain et retourner le croque dans la poêle.

Pour réussir votre Croque-monsieur Océan

Vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer tout prêt, disponible au rayon des surgelés.

Focus sur les ingrédients

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