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Recette de croque-monsieur

Note sur 5 :

Croque-monsieur à l'Andouille

Une délicieuse recette de croque-monsieur à l'andouille et au poireau. D'inspiration normande, ce croque offre des saveurs très marquées, à réserver aux amateurs de charcuterie.

Croque-monsieur à l'Andouille
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de mie
  • Andouille (de Vire ou de Guéménée)
  • Poireau
  • Beurre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Couper le blanc du poireau et l'émincer finement.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et ajouter le poireau émincé. Assaisonner.
  • Laisser fondre à feu doux et à couvert.
  • Couper l'andouille en rondelles.
  • Tartiner chaque tranche de pain avec du beurre, sur une face.
  • Sur la face non beurrée, disposer du poireau fondu.
  • Ajouter des rondelles d'andouille.
  • Refermer avec la deuxième tranche de pain, beurre à l'extérieur.
  • Faire cuire le croque à la poêle ou dans un appareil.

Pour réussir votre Croque-monsieur à L'andouille

Ajoutez une rondelle de tomate ou quelques champignons revenus dans du beurre.

Focus sur les ingrédients

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