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recette de sandwich froid

Club-Végétarien

Un club-sandwich très frais, tout aux légumes...

  • Pain de mie
  • Tomates
  • Aubergine
  • Radis
  • Avocat
  • Tzatziki
  • Feuilles de menthe
  • Huile d'olive
  • Mâche
  • Sel et poivre

  • Couper l'aubergine en tranches, napper d'huile d'olive et faire griller au four quelques minutes.
  • Couper les radis et les tomates en rondelles, et l'avocat en lamelles.
  • Préparer le tzatziki (vendu aussi dans le commerce) : mélanger un yaourt grec et du concombre en dés.
  • Faire légèrement griller les tranches de pain de mie et les couper en triangle.
  • Sur une première tranche, napper de tzatziki puis disposer des feuilles de mâche.
  • Étaler ensuite une belle tranche d'aubergine et parsemer de rondelles de radis.
  • Poser une autre tranche de pain, napper à nouveau de tzatziki puis disposer de l'avocat et de la tomate.
  • Parsemer de menthe hachée et refermer avec une dernière tranche de pain.

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