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Burger Mahi-Mahi

Note :

Inspiré d'une recette traditionnelle hawaïenne, ce burger au poisson tropical est accompagné d'une salade de mangue, au chou et au poivron. Une brise d'été va souffler sur votre table !

Burger Mahi-Mahi
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain burger
  • Mahi-mahi
  • Huile d'olive
  • Miel
  • Cannelle
  • Mangue
  • Oignon
  • Chou blanc
  • Poivron rouge
  • Menthe fraîche
  • Citron vert

Préparation

  • Éplucher la mangue et retirer le noyau, pour pouvoir la couper en lamelles.
  • Couper une part de chou blanc en fines lanières.
  • Émincer finement un oignon et un petit poivron rouge.
  • Ciseler la menthe fraîche.
  • Dans un saladier, mélanger la mangue, le chou, l'oignon, le poivron et la menthe.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron vert. Réserver.
  • Couper une petite portion de poisson, de la taille du pain, et la napper de miel.
  • Saupoudrer de cannelle et faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive, des deux côtés.
  • Faire griller le pain burger.
  • Sur le socle, poser le poisson cuit à cœur.
  • Ajouter une belle cuillère de salade de mangue.
  • Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.

Pour réussir votre Burger Mahi-mahi

Le Mahi-Mahi est aussi appelé "dorade coryphène", vous en trouverez parfois au rayon surgelé. A défaut, optez pour de l'espadon ou de la lotte. Mais tout autre poisson se prête à cette recette, y compris du simple cabillaud.

Focus sur les ingrédients

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