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Recette de hamburger

Note sur 5 :

Burger de Poisson frit

La saveur délicate du cabillaud frit se révèle dans ce hamburger original.

Burger de Poisson frit
Photo: Sifu Renka

Ingrédients

  • Pain hamburger
  • Cabillaud frais
  • Tomate
  • Laitue iceberg
  • Moutarde fine
  • Mayonnaise
  • Chapelure
  • Câpres
  • Huile végétale

Préparation

  • Émincer quelques câpres et, dans un bol, les mélanger à de la mayonnaise.
  • Émincer la laitue, couper la tomate en rondelles.
  • Couper une tranche de cabillaud de la taille du pain.
  • La napper de moutarde puis la passer dans la chapelure.
  • Faire frire le poisson dans l'huile bien chaude.
  • Napper le socle du pain avec un peu de mayonnaise au câpres.
  • Disposer de la salade émincée.
  • Ajouter le poisson frit et deux rondelles de tomate.
  • Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de mayonnaise.

Pour réussir votre Burger De Poisson Frit

On trouve aussi ce poisson sous l'appellation "Morue" : il faut alors la dessaler avant de la cuisiner.

Focus sur les ingrédients

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Vos commentaires

  • Sans mayonnaise (par Gucci, le 27/01/2012)

    Je suis allergique à la mayonnaise alors par quoi puis-je la remplacer ? Réponse de la rédaction : essayez peut-être une sauce à base de crème fraîche, légèrement citronnée.


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