Bruschetta de la mer

Ingrédients

• Pain de campagne
• Artichaut mariné
• Aubergine
• Tomates confites
• Thon au naturel
• Mozzarella
• Huile d'olive
• Ail
• Basilic
• Sel et poivre

Préparation

• Laver les aubergines, les couper en lamelles dans le sens de la longueur et les faire dorer dans l'huile d'olive.
• Saler, poivrer, égoutter sur du papier absorbant et réserver.
• Émietter le thon, couper artichaut et tomates confites en lamelles.
• Couper la mozzarella en fines tranches.
• Faire légèrement griller des tranches de pain pour pouvoir y frotter la gousse d'ail.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Poser les tranches sur une plaque du four et disposer sur chaque tranche une lamelle d'aubergine, la tomate confite, l'artichaut, les miettes de thon et une tranche de mozzarella.
• Poivrer, poser quelques feuilles de basilic et enfourner dans le four bien chaud (grill).
• Laisser gratiner quelques instants puis servir chaud.