Bruschetta de la mer

• Pain de campagne
  
• Artichaut mariné
  
• Aubergine
  
• Tomates confites
  
• Thon au naturel
  
• Mozzarella
  
• Huile d'olive
  
• Ail
  
• Basilic
  
• Sel et poivre

• Laver les aubergines, les couper en lamelles dans le sens de la longueur et les faire dorer dans l'huile d'olive.
  
• Saler, poivrer, égoutter sur du papier absorbant et réserver.
  
• Émietter le thon, couper artichaut et tomates confites en lamelles.
  
• Couper la mozzarella en fines tranches.
  
• Faire légèrement griller des tranches de pain pour pouvoir y frotter la gousse d'ail.
  
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  
• Poser les tranches sur une plaque du four et disposer sur chaque tranche une lamelle d'aubergine, la tomate confite, l'artichaut, les miettes de thon et une tranche de mozzarella.
  
• Poivrer, poser quelques feuilles de basilic et enfourner dans le four bien chaud (grill).
  
• Laisser gratiner quelques instants puis servir chaud.