Bruschetta aux Cèpes

Une variante de la célèbre tartine italienne.

• Pain de campagne
  
• Cèpes
  
• Ail
  
• Huile d'olive
  
• Thym
  
• Sel et poivre

• Émincer les cèpes et les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive bien chaude.
  
• Faire cuire à feu vif, tout en remuant, en laissant s'évaporer l'eau. Saler et poivrer.
  
• Écraser une gousse d'ail, hacher du thym et ajouter le tout aux champignons.
  
• Laisse cuire encore une minute, puis retirer du feu.
  
• Faire griller une tranche de pain de campagne puis la frotter à l'ail.
  
• Arroser la tranche d'huile d'olive et disposer les champignons encore chauds.