Bruschetta au Serrano

Une tartine élaborée avec des produits de grande qualité, pour une entrée gourmande.

• Pain focaccia
  
• Jambon fumé Serrano
  
• Ricotta
  
• Huile d’olive
  
• Olives noires dénoyautées
  
• Figues séchées
  
• Cerneaux de noix
  
• Vinaigre balsamique
  
• Fleur de sel
  
• Poivre noir du moulin

• Préparer une tapenade : hacher finement les olives, les figues et les cerneaux de noix. Mélanger à la fourchette et ajouter un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  
• Couper le pain focaccia en longues tranches, faire griller quelques instants. Parsemer une pincée de fleur de sel.
  
• Verser un filet d’huile d’olive et tartiner avec la ricotta.
  
• Disposer ensuite de la tapenade et ajouter une tranche de jambon Serrano.