Bruschetta au Serrano
Une tartine élaborée avec des produits de grande qualité, pour une entrée gourmande.
Ingrédients
- Pain focaccia
- Jambon fumé Serrano
- Ricotta
- Huile d’olive
- Olives noires dénoyautées
- Figues séchées
- Cerneaux de noix
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préparer une tapenade : hacher finement les olives, les figues et les cerneaux de noix. Mélanger à la fourchette et ajouter un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
- Couper le pain focaccia en longues tranches, faire griller quelques instants. Parsemer une pincée de fleur de sel.
- Verser un filet d’huile d’olive et tartiner avec la ricotta.
- Disposer ensuite de la tapenade et ajouter une tranche de jambon Serrano.
Pour réussir votre bruschetta au serrano
La ricotta est un fromage italien à pâte fraîche, blanche et crémeuse. Vous pouvez aussi remplacer le serrano par du Pata Negra.
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