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Bruschetta au pesto rouge

Note :

Une déclinaison de la tomate sous toutes ses formes, pour une tartine aussi savoureuse qu'appétissante. Quelques pignons de pin apportent du croquant à une recette toute en douceur.

Bruschetta au pesto rouge

Ingrédients

  • Pain
  • Tomates séchées
  • Tomates
  • Pignon de pin
  • Parmesan
  • Basilic
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Crème de vinaigre balsamique

Préparation

  • Émincer finement les tomates séchées.
  • Cisailler le basilic.
  • Écraser puis faire griller les pignons.
  • Râper un peu de parmesan.
  • Mélanger le tout avec un peu d'huile d\'olive et de crème de vinaigre balsamique.
  • Couper les tomates en petits dés et faire griller quelques pignons.
  • Griller quelques tranches de pain et les frotter avec l'ail coupé en deux.
  • Tartiner le pain avec votre "pesto" et déposer les dés de tomates dessus.
  • Disposer quelques pignons grillé, un peu de sel et de poivre.
  • Ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique sur le tout.

Pour réussir votre Bruschetta Au Pesto Rouge

Vous pouvez aussi rajouter des courgettes grillées.

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