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Recette de tartine

Note sur 5 :

Bruschetta à l'aubergine

La saveur fondante de l'aubergine sur une tranche de pain.

Bruschetta à l'aubergine
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Aubergines
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Menthe fraîche
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un bol, mélanger de l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée, un filet de jus de citron et de la menthe hachée.
  • Couper les aubergines en tranches, dans le sens de la longueur, en gardant la peau.
  • Les faire griller sur une plaque bien chaude, en les retournant.
  • Disposer l'aubergine dans un plat et recouvrir avec l'huile assaisonnée. Saler et poivrer, puis laisser mariner 30 minutes.
  • Faire griller une tranche de pain de campagne, la frotter à l'ail puis disposer les tranches d'aubergine marinée.

Pour réussir votre Bruschetta à L'aubergine

Le truc : si vous n'avez pas de grill, vous pouvez cuire l'aubergine à la poêle ou encore la passer au four.

Focus sur les ingrédients

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