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Bouchées du Port

Note :

De délicieuses petites tartines de crevettes flambées au pastis.

Bouchées du Port

Ingrédients

  • Pain de seigle
  • Crevettes roses
  • Pastis
  • Crème fraîche
  • Ail
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Décortiquer les crevettes.
  • Hacher une gousse d'ail assez finement.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y jeter l'ail haché.
  • Ajouter les crevettes et les faire sauter quelques minutes, en ajoutant du poivre du moulin.
  • Arroser de pastis et faire flamber.
  • Quand les flammes sont retombées, ajouter de la crème fraîche et mélanger avec une spatule en bois, en raclant pour bien détacher les sucs.
  • Retirer du feu et réserver.
  • Couper le pain de seigle en tranches, les faire griller et les couper en petits tronçons.
  • Sur chaque morceau de pain, disposer des crevettes à la crème et parsemer de ciboulette ciselée.

Pour réussir votre Bouchées Du Port

Cette recette est également succulente avec des langoustines.

Focus sur les ingrédients

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1 commentaire

  • Testé et validé ! (par Aurélia, le 03/01/2013)

    Qu'est-ce que c'est bon ! Je n'aurais jamais pensé à flamber les crevettes au pastis. C'est une super trouvaille, très gouteuse et originale. Ces petits toasts sont à tomber par terre !


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