Note sur 5 :
Bouchée à la morue
Un succulent petit sandwich à la purée de poisson.
Ingrédients
- Pain de mie
- Brandade de morue
- Tomates
- Ail
- Olives noires dénoyautées
- Sucre en poudre
- Huile d'olive
Préparation
- Couper une tomate en rondelles et les disposer dans un plat qui va au four.
- Saupoudrer légèrement de sucre et mettre sous le grill quelques minutes.
- Hacher une gousse d'ail et mélanger avec de l'huile d'olive.
- Faire griller les tranches de pain de mie, les badigeonner d'huile aillée.
- Tartiner une tranche avec la brandade de morue, ajouter quelques olives noires.
- Disposer des rondelles de tomate et fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.
- Faire réchauffer quelques minutes au four puis couper en plusieurs petits sandwiches.
Pour réussir votre Bouchée à La Morue
La meilleure brandade est celle que l'on fait soi-même, avec de la morue, de la pomme de terre et de l'huile d'olive.
Olives
Ail
Tomate