Bouchée à la morue

Un succulent petit sandwich à la purée de poisson.

• Pain de mie
  
• Brandade de morue
  
• Tomates
  
• Ail
  
• Olives noires dénoyautées
  
• Sucre en poudre
  
• Huile d'olive

• Couper une tomate en rondelles et les disposer dans un plat qui va au four.
  
• Saupoudrer légèrement de sucre et mettre sous le grill quelques minutes.
  
• Hacher une gousse d'ail et mélanger avec de l'huile d'olive.
  
• Faire griller les tranches de pain de mie, les badigeonner d'huile aillée.
  
• Tartiner une tranche avec la brandade de morue, ajouter quelques olives noires.
  
• Disposer des rondelles de tomate et fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.
  
• Faire réchauffer quelques minutes au four puis couper en plusieurs petits sandwiches.