Bouchée à la morue
Un succulent petit sandwich à la purée de poisson.
Ingrédients pour cette recette
- Pain de mie
- Brandade de morue
- Tomates
- Ail
- Olives noires dénoyautées
- Sucre en poudre
- Huile d'olive
Préparation du sandwich chaud
Couper une tomate en rondelles et les disposer dans un plat qui va au four.
Saupoudrer légèrement de sucre et mettre sous le grill quelques minutes.
Hacher une gousse d'ail et mélanger avec de l'huile d'olive.
Faire griller les tranches de pain de mie, les badigeonner d'huile aillée.
Tartiner une tranche avec la brandade de morue, ajouter quelques olives noires.
Disposer des rondelles de tomate et fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.
Faire réchauffer quelques minutes au four puis couper en plusieurs petits sandwiches.
Pour réussir votre Bouchée à La Morue
La meilleure brandade est celle que l'on fait soi-même, avec de la morue, de la pomme de terre et de l'huile d'olive.
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