Baguette de Troyes

Ingrédients

• Baguette
• Andouillette
• Laitue
• Crème fraîche
• Beurre
• Moutarde

Préparation

• Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.
• Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.
• En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.
• Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.
• Garnir enfin de la préparation encore chaude.