Baguette Aubergine

Recette envoyée par Karen

• Baguette
  
• Aubergine
  
• Jambon de Parme
  
• Parmesan
  
• Roquette
  
• Ail
  
• Piments secs
  
• Thym, laurier, romarin
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

• Couper l'aubergine en fines tranches, les placer sur une grille, arroser d'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à four chaud.
  
• Mettre les tranches d'aubergine dans un plat avec 1 gousse d'ail hachée, 2 petits piments secs, du thym, du laurier, du romarin, du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive.
  
• Laisser mariner au moins 12 heures.
  
• Ouvrir la baguette et la garnir de roquette, de jambon de Parme, de tranches d'aubergines marinées et de copeaux de parmesan.