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recette de sandwich froid

Baguette Aubergine

Recette envoyée par Karen

  • Baguette
  • Aubergine
  • Jambon de Parme
  • Parmesan
  • Roquette
  • Ail
  • Piments secs
  • Thym, laurier, romarin
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

  • Couper l'aubergine en fines tranches, les placer sur une grille, arroser d'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à four chaud.
  • Mettre les tranches d'aubergine dans un plat avec 1 gousse d'ail hachée, 2 petits piments secs, du thym, du laurier, du romarin, du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive.
  • Laisser mariner au moins 12 heures.
  • Ouvrir la baguette et la garnir de roquette, de jambon de Parme, de tranches d'aubergines marinées et de copeaux de parmesan.

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