Baguette au boeuf

La simplicité du rosbif, accompagné d'une garniture mixée.

• Baguette à l'ancienne
  
• Rosbif cuit
  
• Oignon rouge
  
• Laitue
  
• Œuf
  
• Carotte
  
• Ail
  
• Persil
  
• Moutarde
  
• Citron
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

• Faire cuire l'œuf 9 minutes pour qu'il soit dur, peler et râper la carotte.
  
• Dans un mixeur, mélanger l'œuf dur et la carotte râpée avec 2 gousses d'ail, du persil, 1 filet de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 trait d'huile d'olive, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mixer le tout.
  
• Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur. Napper l'intérieur avec la préparation mixée.
  
• Garnir de feuilles de laitue, de fines tranches de rosbif et de rouelles d'oignon.