| Les sandwichs touchent
plus de 7,8 millions de foyers français, dont près
de 94 % via les grandes surfaces. En 2006, 31 % des foyers
français ont acheté au moins une fois un
sandwich contre 25,1 % en 2004.
Les consommateurs de sandwichs appartiennent en majorité
à des foyers importants (de 4 à plus de
5 personnes) et aux catégories socioprofessionnelles
représentées par les cadres supérieurs,
les employés et les ouvriers.
Bien que les sandwichs aient gagné en visibilité
(6%), ils sont toujours en deçà de leur
poids dans le CA (8,1 %). Ils pourraient gagner en exposition
en se substituant aux plats cuisinés qui sont surreprésentés,
mais aussi aux entrées exotiques, aux quiches et
tourtes, et aux snacking volailles.
Si la croissance en volume des produits des rayons traiteur
s’est avérée nettement plus élevée
dans les hyper et supermarchés que dans les magasins
hard discount (7,9 % contre 0,2 %), le taux de pénétration
dans les rayons traiteur des hard discount continue à
augmenter grâce aux sandwichs. |
