Napolitain

Un burger revisité à l'italienne : poulet, mozza et fines herbes !

• Pains hamburger
  
• Escalope de poulet
  
• Mozzarella
  
• Tomate
  
• Salade
  
• Fines herbes
  
• Ketchup
  
• Crème fraîche
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

• Hacher très finement l'escalope de poulet, en la passant au hachoir.
  
• Former une galette avec le poulet haché, de la taille du pain.
  
• Faire revenir la galette à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner.
  
• Dans un bol, mélanger 2/3 de ketchup et 1/3 de crème fraîche. Ajouter quelques fines herbes.
  
• Couper la tomate en rondelle, émincer quelques feuilles de salade.
  
• Napper le socle du pain avec de la sauce
  
• Disposer un peu de salade, de la tomate, le burger de poulet.
  
• Ajouter quelques tranches de mozzarella.
  
• Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de sauce.
  
• Passer au four quelques instants, pour faire fondre la mozzarella sans durcir le pain.

Vous pouvez aussi passer la galette de poulet dans de l'œuf et de la chapelure, pour la paner à la poêle.

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