L'Europe et son mélange de traditions a également une vision différente du sandwich, que l'on soit anglo-saxon ou méditerranéen.

Le déjeuner d'un européen diffère d'un pays à l'autre. Un anglo-saxon préférera manger un sandwich, un hamburger ou un hot-dog, dans son bureau, dans la rue... Un méditerranéen optera plutôt pour la "gamelle", une tradition héritée des mineurs qui emportaient avec eux le repas préparé par leur femme.

Mais le sandwich reste quand même le point commun à toutes les cultures. Ce qui diffère, c'est le pain. A côté du pain français, allongé, à croûte croustillante et à mie légère, les pains européens sont plutôt ramassés.

A part en Angleterre, le pain est souvent cuit directement sur le sole du four. Tandis que les anglo-saxons, comme les scandinaves, préfèrent le cuire dans des moules. Chez les européens du nord, on fabrique essentiellement du pain de seigle. Le sandwich le plus proche du modèle français est espagnol.