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Forum "Trucs et techniques"

Etuve de fermentation

Par Squatina, le 10/08/2009

Salut!

J'aimerais savoir à quoi sert l'étuve de fermentation pour le pain.
Je ne sais pas ce que c'est.

Si tu veux voler comme un aigle, ne t'entourre pas de dindons

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Par divad16, le 26/08/2009

Salut , une etuve de fermentation sert a faire gonfler le pain avant la mise en cuisson , de la chaleur se produit dans l étuve et réagit avec la levure
voila

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