Etuve de fermentation

Squatina, le 10/08/09

Salut!

J'aimerais savoir à quoi sert l'étuve de fermentation pour le pain.
Je ne sais pas ce que c'est.

Si tu veux voler comme un aigle, ne t'entourre pas de dindons

divad16, le 26/08/09

salut , une etuve de fermentation sert a faire gonfler le pain avant la mise en cuisson , de la chaleur se produit dans l étuve et réagit avec la levure
voila