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Vos sandwichs sont-ils trop salés ?

Vos sandwichs sont-ils trop salés ?Photo: Kitchen Life of a Navy Wife

35.000 : c'est le nombre de décès enregistrés chaque année en France, dus à une surconsommation de sel (selon un chercheur de l'INSERM). Parmi les aliments pointés du doigt, le sandwich risque de devoir faire profil bas.

C'est en tout cas ce qu'inspire le résultat d'une enquête menée par l'USDA, le département américain de l'agriculture : les consommateurs de sandwichs présentent un taux de sodium supérieur à ceux qui les évitent (3,9 g contre 3,2 g soit respectivement 9,75 et 8 g de sel). Or le sodium favorise l'hypertension artérielle et donc les problèmes cardiovasculaires, mais aussi la sclérose en plaques et le cancer de l'estomac.

Pour éviter les ennuis, il est recommandé de ne pas dépasser les 5 g de sel ingérés chaque jour. Or actuellement, un Français consomme en moyenne 8,7 g de sel au quotidien (6,7 g chez les femmes). Parmi les produits à déguster avec modération : la charcuterie, le fromage et les pains à base de levure.

Mais surtout, les spécialistes conseillent de préférer les aliments frais aux produits transformés industriellement. Il ne vous reste plus qu'à parcourir nos recettes de sandwich pour préparer le vôtre à la maison : votre organisme vous dira merci.

Publié le 14/11/2014
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