Un sandwich œuf-salade affole Instagram !

Si vous naviguez sur le réseau social Instagram, il y a peu de chances pour que vous ayez échappé aux photos d’un club-sandwich garni d’œufs, de salade et de crème, découpé en 3 morceaux superposés les uns aux autres. Ce sandwich en apparence classique sort de l’esprit de Akira Akuto, un chef japonais qui a ouvert un café à Los Angeles : le café Konbi.

Le principe du café, qu’il gère avec son associé Nick Montgomery, est simple : proposer de la pâtisserie française de grande qualité ainsi que des plats nippons que l’on trouve dans les Konbini. Ces derniers, qui ont donné le nom à l’établissement, sont des supérettes ouvertes 24h/24 dans lesquelles on trouve de nombreux plats cuisinés assez simples ou des sandwiches, comme le fameux œuf/salade.

Mais pour les deux gérants, qui souhaitent revisiter les plats des Konbini pour en faire des mets plus qualitatifs, le sandwich œuf/salade, pourtant populaire dans les supérettes nipponnes, n’était qu’une option froide de plus, en laquelle ils ne croyaient pas. Nick explique même que les deux hommes se sont disputés car lui ne voulait pas servir ce sandwich, qu’il considérait comme un mélange peu ragoutant. Mais le plat apparaît finalement sur la carte et il suffit d’un cliché pour tout faire basculer.

Lorsque Tejal Rao, un critique culinaire californien, poste la photo de ce sandwich sur Instagram, c’est l’émoi en ligne et chacun livre sa version du plat, clame qu’il veut le goûter à tout prix, que ça à l’air délicieux. En quelques heures, la popularité du sandwich explose et le réseau social se retrouve en proie à des photos de club-sandwichs œuf/salade, revus et corrigés.

Si les gérants de l’établissement sont les premiers surpris, affirmant que le sandwich se trouve parfois en seconde place des ventes derrière leur fameux Porc Katsu, imbattable, on peut trouver une explication simple à cet enthousiasme. A lui seul, ce sandwich regroupe plusieurs clefs du succès sur Instagram : il est japonais, c’est de la nourriture, il est simple à concevoir et photogénique. En plus, son petit prix le rend accessible à tous, contrairement aux plats les plus élaborés de la gastronomie nippone.

Un succès étonnant, pour un sandwich qui ne contient pourtant que des œufs et de la salade assaisonnée de crème fraîche, de moutarde de Dijon, de vinaigre de riz et d’oignons verts, le tout dans un pain moelleux. Ça vous tente ?