Vous utilisez un bloqueur de publicités et nous pouvons le comprendre.
Mais notre site est entièrement gratuit grâce à la publicité, non intrusive.
Merci de nous soutenir en désactivant votre bloqueur.

> Cliquez sur l'icône rouge située en haut à droite de votre navigateur
> Choisissez l'option : "Désactiver pour ce site"

Un resto australien lance un burger au chanvre

Un resto australien lance un burger au chanvrePhoto: Grill

Le hamburger a bien changé depuis ses débuts. D'un sandwich rond avec steak haché, oignons et cornichons, il a d'abord accueilli du fromage et de la salade avant de devenir végétarien pour ensuite se remplir de substituts de viande d'origines diverses. Maintenant, avec l'Hemp Therapea, le voici qui plane vers de nouveaux sommets grâce... au chanvre !

Nous venant tout droit d'Australie, l'Hemp Therapea est donc un burger au chanvre, aux graines de chanvre plus exactement. Totalement vegan, il embarque un "steak" fait d'un mélange de purées de petits pois, de menthe fraîche, de chapelure sans gluten et des fameuses graines de chanvre. Au risque de décevoir certains, ce chanvre n'est pas exactement du cannabis. S'il est vrai qu'ils appartiennent tous deux à la même famille de plante (Cannabaceae) et sont quasi identiques, le terme "chanvre" désigne plus le chanvre industriel, aussi appelé chanvre cultivé, tandis que "cannabis" désigne le chanvre récréatif. Ce détail a son importance puisque l'industriel contient très peu de THC, la substance psychoactive si chère aux amateurs de sensations fortes et présente en quantité dans la version récréative.

Ce burger au chanvre est proposé par la chaîne de restauration Grill'd qui a profité de la récente libération de la législation australienne sur la vente de produits à base de cannabis et assimilés pour frapper fort. Et il n'a pas totalement tort puisque la graine de chanvre, industrielle on le rappelle, est bourrée de qualités : riche en oméga-3, oméga-6 et autres acides gras essentiels, il contient aussi pas mal d'acides gras précurseurs, de vitamine E, de vitamine B, tandis que ses protéines sont très faciles à digérer tout en ne donnant aucune allergie. Pour ne rien gâcher, sa culture est éco-responsable, car nécessitant peu d'eau et aucun pesticide.

Reste à connaître l'intérêt gustatif de mordre dans ce burger insolite. Surtout quand on sait que son steak végétarien chanvré et mentholé est rehaussé de belles tranches de betterave, d'une purée d'avocat, de laitue romaine et de basilic, sans oublier la sauce tzatziki en guise de mayo !

Publié le 05/05/2018
Recevoir la newsletter

Autour du même sujet

Vos commentaires

Soyez le premier à laisser un commentaire !