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Sandwich en hausse et prix en baisse

Sandwich en hausse et prix en baisse

Le chiffre d’affaires du marché du sandwich s’est élevé à 6,33 milliards d’euros, pour près de 2 milliards de sandwiches consommés, tous circuits de distribution confondus. C'est ce que révèle l'étude publiée par Gira Conseil et le Sandwich&Snack Show. Le marché connaît ainsi une forte croissance de 9%. En revanche, le sandwich profite de la période déflationniste : le prix du « jambon-beurre » est en baisse de 4,8 % entre le 1er semestre et le 2ème semestre 2009.

C'est une moyenne, car en réalité, s'il a peu diminué dans les stations-essence, c'est dans les supermarchés qu'il a fondu de presque 15%. La baisse dans les bars et brasserie est de l'ordre de 5%. Seules les boulangeries ont affiché un prix supérieur de 3,7% au cours de l'année 2009.

Publié le 20/01/2010
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