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Le kebab perd l'un de ses inventeurs

Le kebab perd l'un de ses inventeursPhoto: Mahmood Al-Yousif

La BBC nous annonce le décès de Kadir Nurman, en le présentant comme l'inventeur du célèbre sandwich, le Doner Kebab. Nurman est mort à Berlin à l'âge de 80 ans.

Après avoir quitté, dans les années 60, la Turquie où il était né, Kadir Nurman avait créé en 1972 un petit stand à Berlin Ouest, où il vendait de la viande grillée. Inspiré par le rythme rapide de la vie urbaine des Berlinois, Nurman aurait décidé de servir sa viande à l'intérieur d'un pain plat.

Bien qu'un autre turc, Mehmet Aygün, soit considéré comme étant à l'origine de la naissance du kebab, la contribution de Kadir Nurman a été reconnue en 2011 par l'Association turque des fabricants de Doner.

A ce propos, la mort de Mehmet Aygün avait été annoncée dans divers médias en 2009 : il s'agissait en réalité d'un homonyme habitant le même quartier !

Publié le 30/10/2013
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