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Le hot-dog aux gyoza, nouveauté de la street food japonaise

Si la Street Food japonaise est souvent surprenante, on ne s’attendait pas à ce mix entre le sandwich classique et les fameux petits raviolis frits japonais !
Le hot-dog aux gyoza, nouveauté de la street food japonaise

On l’appelle le Gyoza Dog, le hot-dog aux Gyoza ou encore le sandwich aux raviolis frits japonais : il s’agit de la dernière trouvaille culinaire de la street-food nippone. Cet étonnant sandwich est disponible dans les rues du quartier Dotonbori à Osaka et il côtoie désormais les fameuses spécialités locales que sont les Takoyaki (boulettes au poulpe) et les Okonomiyaki (galettes au chou et divers ingrédients).

Il s’agit d’un sandwich en apparence classique, puisqu’il est composé d’une baguette (entière, si vous choisissez la version King), et garni d’ingrédients qui vont de la salade verte au fromage, des frites aux nouilles soba, en passant par de l’omelette ou des germes de soja. Mais son originalité vient du fait que des Gyoza remplacent les traditionnels morceaux de poulets ou de bœufs que l’on trouve habituellement dans ce type de hot-dog.

Selon la taille que vous aurez choisie, vous vous retrouverez avec un nombre de raviolis frits compris entre 3 pour le demi hot-dog et 9 gyoza pour la version King ! Il existe aussi des versions à 6 gyoza, garnies de wasabi ou de fromage, si vous n’êtes pas certains de pouvoir tout avaler. Et si ça vous semble beaucoup, c’est que ça l’est !

Pour 2000 yens (environ 18 euros), vous pourrez acheter la version King avec ses 9 gyoza et il serait plus sage de la partager. En effet, avec 1600 calories pour ce Gyoza Dog géant, pas sûr que votre estomac supporte cet en-cas. Divisé en 3 sections différentes, avec une partie pour les nouilles, une partie fromage et une partie wasabi, le sandwich est en tout cas très appétissant avec ses gyoza recouverts de fromage fondu et sa sauce qui vous mettront l’eau à la bouche.

Si vous êtes curieux et que les expériences culinaires ne vous effraient pas, voici un sandwich à tester, lors d'un passage dans les rues d'Osaka.

Publié le 12/11/2018
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