Le hamburger fait manger plus

Des chercheurs de l’université du Texas (USA) affirment que le gras présent dans le hamburger incite à manger toujours plus. En effet, ses graisses saturées influeraient sur le cerveau en trompant la sensation de satiété et en nous laissant croire qu’on a encore faim.

L’une de ces graisses, l’acide palmitique, que l’on trouve dans la viande bovine et le fromage, serait particulièrement à même de modifier le système de la faim. Un phénomène somme toute déjà connu puisque notre organisme, qui sait naturellement quand s’arrêter de manger, est souvent influencé par de bonnes sensations gustatives qui lui donnent envie de continuer à se nourrir.