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A Tours, on bat le record du sandwich aux rillettes

La ville du Mans détenait depuis quelques mois le record du plus long sandwich aux rillettes du monde. Elle vient d'être détrônée par Tours, ce qui relance la gentille guerre des rillettes.
A Tours, on bat le record du sandwich aux rillettes

En mars 2019, les bouchers, charcutiers et boulangers du Mans avaient réalisé une prouesse, en établissant un record du plus long sandwich aux rillettes : 72,12 mètres de longueur, pour cette confection dévorée en moins de 30 minutes. Il n'aura pourtant fallu que 8 petits mois à cet impressionnant record pour tomber, puisqu'il vient d'être battu à l'occasion de la Ferme Expo Tours qui se tenait à Tours, le 16 novembre 2019.

Cette réalisation de 74,40 mètres de pain et de rillettes de Tours devient donc le plus long sandwich de ce type, avec ses deux mètres supplémentaires par rapport à la version des voisins sarthois. Un bel exploit, sur fond de guerre des rillettes : si celles du Mans sont très populaires, les rillettes de Tours possèdent une indication géographique protégée, car c'est bien de cette ville qu'elles sont originaires.

Les boulangers et charcutiers tourangeaux avaient donc une revanche à prendre, et ont décidé d'ajouter un symbole à l'exploit, avec une longueur de 74 mètres qui est égale à 2 x 37… soit le numéro du département de Tours. On comprend ainsi que les artisans du Mans (dans le 72) n'avaient pas choisi la taille de leur super-sandwich au hasard non plus !

Pour battre le record, les participants se sont servis de 50 kg de rillettes locales et de 150 baguettes de pain. En outre, ce sont 80 personnes qui ont mis la main à la pâte pour confectionner le sandwich. Une fois le record homologué par un huissier de justice, l'immense réalisation a été découpée en petits sandwichs, vendus à 2 euros pièce, au profit de l'association Magie à l'Hôpital qui permet à des enfants hospitalisés de réaliser leurs souhaits. Un record pour la bonne cause, mais qui ne manquera pas de réveiller la querelle (sympathique) entre Manceaux et Tourangeaux autour des rillettes.

Après le débat pour déterminer quelles sont les meilleures rillettes, on pourrait bien assister lors d'événements prochains dans ces villes à des concours de sandwichs toujours plus longs. À quand la revanche du Mans ?

Publié le 29/11/2019
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