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Peut-on déguster un sandwich dans un régime keto ?

Le régime Keto – également appelé diète cétogène – place la graisse au centre de l'alimentation, en prônant une diminution drastique des glucides dans les plats consommés. Le but ? Perdre du poids et plus globalement, améliorer sa condition physique. Dans ce cadre bien défini avec des aliments conseillés et d'autres interdits, peut-on manger un sandwich ?
Peut-on déguster un sandwich dans un régime keto ?

Les amateurs de sandwichs qui se lancent dans un régime Keto seront ravis d'apprendre qu'il est tout à fait possible de continuer à manger des en-cas faits de tranches de pain garnies, à condition de respecter quelques règles qui font la force de la diète cétogène. On vous explique la place du sandwich dans l'alimentation keto et on vous donne quelques suggestions pour vous régaler facilement !

Régime Keto : les règles de base

Que ce soit pour retrouver une bonne condition physique en vue de l'été prochain, ou pour améliorer votre souffle et prévenir certaines maladies cardio-vasculaires, envisager la perte de poids avec le keto est une idée intéressante.

Ce régime cétogène se base sur les découvertes des chercheurs et scientifiques américains qui se sont aperçus que le gras saturé n'était pas l'ennemi n°1 de notre corps, comme ce fut longtemps affirmé par la communauté scientifique. Les responsables de certains problèmes de santé (le diabète, le cholestérol…) seraient en réalité les glucides.

Partant de ce principe, le régime cétogène a été développé et il consiste à augmenter la quantité de gras (lipides) ingurgité, tout en s'assurant d'avoir un nombre suffisant de lipides et une toute petite quantité de glucides dans son alimentation. Le but de cette diète est d'utiliser le gras comme carburant pour le corps, au détriment des glucides, ce qui entraîne un effet brûle-graisse.

Si les aliments autorisés sont nombreux dans le régime Keto, on s'interroge ici sur la place du sandwich dans cette diète.

Le sandwich, autorisé dans le régime keto ?

Si vous pensez pouvoir continuer à manger vos sandwichs habituels en entamant un régime cétogène, oubliez ça. Le pain classique (baguette, pain de mie...) est l'un des aliments à éviter car il est très riche en glucides, et il faudra donc faire une croix sur ce produit.

Mais cela ne veut pas dire que vous ne pourrez plus manger de sandwich ! Le pain semble être un intouchable en France, pourtant certains boulangers se sont employés à créer des alternatives à sa recette traditionnelle, afin de permettre aux intolérants aux glucides ou aux personnes qui suivent un régime cétogène d'en consommer.

Parmi les options pauvres en glucides, on trouve :
> Le pain à la farine d'amande ;
> Le pain à la farine de coco ;
> Le pain aux graines de lin ;
> Le pain au chou-fleur ;
> Le Pain Oopsie, à base d'œuf et de crème de fromage.

Ces alternatives low carb – à faire chez soi ou à acheter dans des boutiques bio – permettent aux amateurs de sandwichs de continuer à manger leurs en-cas favoris, même en suivant une diète faible en glucides. Évidemment, il conviendra d'adapter la garniture de ces préparations au régime cétogène.

recette cétogène

Idées recettes pour un sandwich keto

Si vous êtes en manque d'inspiration ou simplement débutant en keto, voici quelques idées de sandwich qui vous permettront d'assouvir vos envies sans faire de faux pas.

Le sandwich Bacon-avocat, que vous pouvez composer à partir de pain à la farine d'amande par exemple, contiendra de l'avocat écrasé, une tranche de bacon, un œuf dur émietté et de l'oignon vert. Parfait pour un déjeuner sur le pouce, succulent et nourrissant.

Vous pourrez également, en utilisant un pain Oopsie, garnir votre en-cas de salade verte, de tranches de jambon blanc, de beurre et de poivrons rouges (grillés), pour un sandwich coloré et savoureux.

Du moment que vous utilisez le bon pain, vous aurez un grand choix de garniture pour étoffer vos sandwichs : viandes, poissons gras, oléagineux, légumes faibles en glucides, fromages en tout genre… Il y a de quoi se composer de succulentes préparations pour une perte de poids et une remise en forme bien moins pénible qu'on ne pourrait l'imaginer.

Publié le 24/01/2020
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