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Le vrai hot-dog débarque en France

Le vrai hot-dog débarque en France© Manhattan Hot Dog

Les américains l’ont adopté depuis longtemps, c’est le sandwich le plus vendu outre-Atlantique : le hot-dog débarque enfin en France. Un vrai hot-dog, à la new-yorkaise, pas sa pâle copie européenne à base de baguette. Et c’est une entreprise pourtant marseillaise qui a eu l’initiative d’importer le concept intégral : Manhattan Hot Dog. L’idée est toute simple : reproduire à l’identique le hot-dog américain et sa vente ambulante, mais dans les rues de l’hexagone.

La société a trouvé des partenaires pour fabriquer tous les éléments de son kit livré « clé en main » : chariot, machines, saucisses, pain, sauces et emballage. La saucisse est au bœuf, plus riche en protéines que le porc et surtout moins gras. Le pain est un bun brioché mais peu bourratif, léger en bouche, et pré-découpé sur le côté. Même la moutarde douce est fournie, ainsi que les pickles, choux, cheddar, et oignons. Mais le top, c’est le chariot, le fameux "street cart", historique et typique des rues new-yorkaises. Ce sont des machines américaines mises aux normes CE, pour respecter toutes les conditions de travail et d'hygiène européennes. Elles sont équipées pour pouvoir stocker le pain, chauffer la saucisse, voire réfrigérer les boissons et les ingrédients. Avec leur look rétro, elles vont séduire plus d’un passant...

Pour la petite histoire, sachez que Manhattan Hot Dog a démarré en juillet 2004, grâce aux autorisations d’occupation d’espaces publics attribués par la ville d’Aix en Provence. L’entreprise souhaite désormais dupliquer le concept dans d’autres villes et d'autres lieux à forte affluence.

Un concept qui pourrait bien attirer de nombreux micro-entrepreneurs, qui peuvent désormais proposer de vrais hot-dogs dans la rue, mais aussi sur des événements sportifs, au cinéma ou dans des parc de loisirs. Avec le fameux petit chariot, c’est toute l’Amérique qui s’invite à déjeuner !

Mis à jour le 30/11/2015
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