L'histoire de la chaîne Burger King

Photo : Mike Mozart

Petit historique de l'enseigne

Burger King (BK pour les habitués) est une chaîne de restauration rapide d’origine américaine. Le premier restaurant a ouvert en 1954 à Miami et a été baptisé "Insta Burger", sous l'impulsion de David Edgerton et James McLamore. C’est ce dernier qui a eu l’idée de créé le restaurant après avoir visité celui en plein expansion des frères McDonald's en Californie : McLamore a tout de suite compris le potentiel du concept.

Après avoir ouvert quelques points de vente aux États-Unis, Burger King commence son internationalisation en 1963 en ouvrant un premier restaurant à Puerto Rico. Il investit ensuite d’autres pays comme le Canada puis la France en 1980, où il ouvrira pas moins de 39 restaurants, dont un sur les Champs-Élysées. Hélas, malgré une forte volonté de bien faire, Burger King ne rencontre pas le même succès insolent que son concurrent McDo. Le groupe décide de quitter l’hexagone en 1997 et vend ses restaurants.

Le come-back en France

Incapable de tenir la distance face à McDonald's et à Quick, Burger King s’est donc résolu à quitter le marché français après 17 ans de présence. Les amateurs de Whopper n'ont jamais vraiment fait le deuil et ont toujours gardé l’espoir de goûter un jour à leur burger préféré.
Fin 2011 et courant 2012, de nombreuses rumeurs affolent les réseaux sociaux sur la réouverture de nouveaux points de vente Burger King en France, annonçant des endroits aussi divers que la Gare Saint-Lazare ou le long d’une autoroute à Metz. Les nostalgiques exultent mais le soufflé retombe.

Pourtant, en novembre 2012, la bonne nouvelle est annoncée, officiellement cette fois-ci : Burger King fait son grand retour en France. Le restaurant a été inauguré fin décembre 2012 dans l'aéroport de Marseille, où il a un succès fou depuis son ouverture, avant celle d'un autre établissement sur l'aire d'autoroute Reims Sud.

Les recettes de Burger King

Le best-seller de Burger King est sans conteste le Whopper, un hamburger composé d’un filet de bœuf grillé, de tomates, de laitue, d’oignons blancs émincés, de cornichons croquants assaisonnés avec de la mayonnaise, le tout dans un pain croustillant aux graines de sésame. Un hamburger pour lequel certains n’hésitent pas à faire plusieurs kilomètres.

Les fans opteront pour le double Whopper, voire pour le triple Whopper. Et pour les enfants, ils ont même prévu le Whopper Jr ! Burger King propose aussi des Croissan’Wich garnis de saucisses, d’œufs et de fromage fondu à l’américaine, des salades en tout genre, des poulets en beignet, des boissons et des desserts.

Aujourd’hui, la firme appartient à Texas Pacific qui a su lui donner une belle impulsion depuis son rachat en 2002. Burger King compte désormais 11.500 fast-foods dans 71 pays, dont plus de la moitié se trouve en Amérique. L'enseigne est classée 3ème sur son territoire, après McDonald's et Wendy’s.

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