D'après un récent sondage réalisé par TNS Sofres/Vie Pratique Gourmand, le Magret de canard serait le plat préféré des Français ! Parmi les plats proposés au vote, il a remporté 21% des suffrages. Et pour cause, cette viande délicieuse arbore un côté festif, tout en connaissant des prix...

Vous avez envie d'un bon sandwich mais vous hésitez sur le pain ? Voici quelques conseils pour vous aider à y voir clair. Des recettes modulables Tout d'abord, gardez en tête que la plupart des recettes de sandwich s'adaptent et que vous pouvez varier le type de pain. Ainsi, alors que de...

Aliment aussi naturel que traditionnel, le beurre a toujours une petite place dans notre réfrigérateur. Complice incontournable de certaines recettes de sandwiches et tartines, il permet aussi la cuisson de viandes, poissons et légumes, que ce soit au four ou à la poêle. En France, 80% des familles...

Vous pensez à maintenir votre salle de restaurant propre et vous êtes vigilant sur le nettoyage de la vaisselle ? Mais avez-vous pensé à d'autres détails qui ont un rôle primordial dans l'hygiène de votre établissement ? Voici les 5 points faibles généralement rencontrés dans la plupart des...

On salive devant sa blancheur, on la lèche du bout des doigts, on en nappe les escalopes tout comme les fraises... La crème fraîche est un élément indispensable de la cuisine d'aujourd'hui. Merveilleuse pour lier une sauce, idéale pour accompagner certains mets, la crème a plus d'un tour dans son...

Lancé en 1876 par l'américain Henry J. Heinz, le ketchup a depuis fait le tour du monde. Bien que son historique fasse remonter sa naissance en Asie, le ketchup est définitivement un symbole de l'Amérique. Mais qu'y a-t-il dedans ? Si l'on s'en réfère à l'étiquette, le « tomato ketchup »...

Connue et appréciée dans le monde entier, la mayonnaise est probablement l'une des sauces les plus populaires. Utilisée depuis fort longtemps, elle est à l'origine de nombreuses déclinaisons. Les origines L'histoire de la mayonnaise est assez controversée. Mais la légende voudrait que son nom...

Son nom ne vous dit probablement pas grand-chose. C'est pourtant le hamburger préféré des américains : le McRib. Lancé par la chaîne de fast-food McDonald's au début des années 80, ce sandwich n'en finit pas de faire des émules. Il faut dire que le McRib a une particularité qui provoque la...

On a tendance à penser que les chaînes de restauration rapide proposent des produits standardisés dans tous les pays du monde. Si en effet certaines recettes se retrouvent d'une frontière à l'autre, certains sandwiches font figure d'exclusivité locale. Volonté de se démarquer, de proposer une...

La célèbre sauce ketchup serait née il y a bien longtemps en Asie. Des marins anglais l'auraient rapportée d'Extrême-Orient à la fin du 17ème siècle. Appelée alors "ké-tsiap", cette sauce de saumure de poisson, assez piquante, auraient été un peu trop forte au goût des occidentaux qui rajoutèrent...