6 RECETTES DE HAMBURGERS


LE CLASSIQUE.....
steack | tomate | oignon | salade | ketchup | crème

> Mélangez ¾ de ketchup avec ¼ de crème fraîche.
> Faites légèrement griller les petits pains ronds.
> Nappez le socle du pain encore chaud de la sauce et superposez de la salade, des rondelles d’oignons, des rondelles de tomate, un steak haché grillé bien chaud.
> Déposez un peu de sauce sur le steak avant de rajouter une rondelle de tomate et un peu de salade.
> Posez le chapeau encore chaud, nappé de la sauce.


LE SOUS-MARIN..... poisson pané | tomate | salade | sauce tartare

> Faites griller légèrement le pain rond.
> Nappez le socle avec de la sauce tartare. Disposez une chiffonnade de salade et quelques dés de tomate.
> Posez ensuite un poisson pané encore chaud.
> Terminez en posant le chapeau du pain, nappé également de sauce tartare.


LE FERMIER..... poulet | tomate | oignon | salade | mayo | crème

> Mélangez ¾ de mayonnaise avec ¼ de crème fraîche.
> Faites griller légèrement le pain rond.
> Nappez le socle de la sauce.
> Disposez de la salade, des rondelles d’oignons, des rondelles de tomate. Superposez une escalope de poulet grillée et poivrée (voire panée).
> Garnissez de quelques champignons émincés cuits avec des herbes.
> Terminez en posant le chapeau du pain, nappé de la sauce.


LE TROPICAL..... steack | tomate | ananas | salade | ketchup | crème

> Mélangez ketchup et crème fraîche dans un petit bol.
> Nappez les pains ronds grillés de cette sauce.
> Superposez la salade, une rondelle d’ananas, un steak haché, une rondelle de tomate.
> Posez le pain sur le dessus et régalez-vous.


LE MEXICO BURGER..... steack | poivron | oignon | salade | maïs | épices

> Découpez un morceau de poivron rouge et taillez-le en allumettes.
> Epluchez un petit oignon et coupez-le en rondelles.
> Faites revenir un steack haché dans un peu de beurre.
> En milieu de cuisson, ajoutez l'oignon et le poivron.
> Salez, poivrez, et ajoutez des épices : cannelle, coriandre, gingembre, muscade, paprika.
> Faites griller le pain rond et nappez-le de crème fraîche.
> Ajoutez quelques gouttes de ketchup puis sur un lit de salade, disposez l'oignon et le poivron.
> Posez le steack, du ketchup, un peu de maïs et posez le chapeau.


L.A. BURGER..... agneau | tomate | oignon | avocat | luzerne | citron | yaourt

> Dans un saladier, mélangez de l'agneau haché avec un peu d'oignon émincé, du persil, un peu de zeste de citron, du sel et du poivre.
> Formez une petite galette et faites-la griller de chaque côté.
> Pendant ce temps, écrasez dans un bol un avocat bien mûr avec un filet de jus de citron et une cuillerée de yaourt, du sel et du poivre.
> Sur une moitié de pain, tartinez de la purée d'avocat, puis disposez quelques pousses de luzerne, la galette de viande et une rondelle de tomate.
> Refermez avec le chapeau, tartiné d'un peu de purée d'avocat.