Petit pain au homard
A la fois simple et raffiné, un succulent sandwich frais et original...
Ingrédients
- Pain au lait
- Homard
- Orange
- Mayonnaise
- Crème fraîche
- Estragon
Préparation
- Faire chauffer le jus d'une orange dans une casserole jusqu'à obtention d'un sirop. Mélanger ce sirop à de la mayonnaise, dans un bol. Ajouter un peu de crème fraîche et de l'estragon haché.
- Couper la queue d'un homard cuit en morceaux et mélanger à la sauce.
- Ouvrir un petit pain au lait et faire légèrement griller les deux côtés.
- Placer les morceaux de homard dans le pain et déguster aussitôt.
© club-sandwich.net
Pour réussir votre petit pain au homard
Le truc : pour remplacer le homard, rare et coûteux, vous pouvez utiliser des langoustines.
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